但是各位不用緊張，因為築地市場分為「場內市場」和「場外市場」兩部分，「場內市場」指的是築地漁市的批發區，是由市場主建物、拍賣場、餐廳、商店街及倉庫組成的一個半封閉區域（下圖藍框內）。「壽司大」、「大和」等超人氣壽司店，以及「大江戶」、「鳥藤」、「八千代」等生魚片蓋飯、親子丼、炸海鮮老店都位在場內市場的商店街上；「場外市場」則是指在築地漁市外頭營業的所有商家，此處也有「狐狸屋」、「瀨川」、「築地虎杖」、「壽司三味」等熱門丼飯餐廳和大量壽司名店（下圖紅框內）。
要搬遷至「豐洲市場」的商家都位於築地場內市場，築地場外市場的店鋪則會留在原處，不會離開。換句話說，若您準備造訪東京，還是可以來築地走一趟，場外市場依舊有數不清的海鮮、壽司、生魚片、丼飯、玉子燒等美食餐廳、小吃攤販及特色店家等著您探索。
但您如果想品嚐原本在築地場內市場的人氣老店，就必須搭乘「百合海鷗線」到「市場前」下車，一出站就是新落成的豐洲市場。
★想知道東京市區前往豐洲市場的完整交通方式，以及築地市場的老餐廳和知名店家跑到哪一棟，豐洲市場的營業時間和休市日為何，外觀、味道跟價位又變怎樣嗎？懶懶哥超詳細的 2019 年最新版「豐洲市場遊記」已經上線，要去豐洲市場的懶蟲們快來讀讀吧！
由於豐洲市場的店家全都是從築地場內市場搬遷過去，所以懶懶哥將繼續保留此篇築地遊記的場內市場餐廳相關介紹，讓懶蟲們前往豐洲市場時能作為參考。若您想要知道留在原地的「場外市場」有哪些美食和餐廳，也請立刻點選下方連結直接閱讀。
「場外市場」食記和相關介紹（所有店家 10／11 後仍會留在築地）
「場內市場」食記和相關介紹（所有店家 10／11 後搬至豐洲市場）
想要造訪場外市場的懶蟲們，可以搭乘東京地鐵到「築地」站下車，從 1 號出口出來後，向左沿築地本願寺走約一分鐘，就會抵達場外市場。您也可以搭乘都營地鐵大江戶線到「築地市場站」下車，從 A1 出口出來後，往右走約一分鐘就會見到場外市場。
場外市場的主要街道，就是新大橋通上的「もんぜき通り」（Monzeki 通）。這裡有多間場外市場名店，其中之一，就是海鮮丼飯專賣店「築地どんぶり市場」（築地丼物市場）。走近狹小的店門口，就會看到招牌底下貼滿了各種海鮮丼。但「築地どんぶり市場」最有名的，不是那一長排的海鮮丼，而是號稱滋味媲美烤牛排的「鮪魚臉頰肉排丼」（まぐろホホ肉ステーキ丼）。
不過就是將鮪魚肉拿去烤，真的會變成牛排嗎？懶懶哥好奇地點了份一探究竟。仔細端詳桌上的鮪魚臉頰肉排丼，先不說味道，外觀的確很像烤牛肉片。將偽裝成牛肉的鮪魚片放進口中，沒想到烤得略焦、泛著油光的鮪魚片，竟然真的有著近似牛肉的香味及嚼勁，再搭配底下的蔥絲和高麗菜葉，的確很像在吃炭烤牛肉片呢！既獨特又美味。
【2019 年 4 月更新】
有讀者反應，該店以鮪魚臉頰肉排丼在觀光客之間竄紅後，不但售價漲了不少（原本 1200 日圓，現在要 1600 日圓），味道也大不如前，店員態度還變得很差，整體品質似乎明顯下滑，所以請懶蟲們自行斟酌前往。
築地どんぶり市場 （築地丼物市場）
▌營業時間：週一、週二 4：30～15：00，週三～週六 24 小時，週日至午夜 12 點
▌公休日期：全年無休
▌所在地點：東京都中央区築地4-9-5（地圖）
▌相關資訊：官方網站
▌餐點名稱：鮪魚臉頰肉排丼
▌餐點價格：1600 日圓（2019 年售價）
▌美味程度：★★★★☆
▌整體分數：8.5／10
▌心得評語：獨特又美味的鮪魚丼
另一間場外市場的著名店家，則是超熱門的牛丼專賣店「狐狸屋」（きつねや）。這間店有名的原因，除了它在日本美食網站「Tabelog 」的牛丼熱門榜上高居全日本第一、評價排名全日本第二之外，經營這家店的老闆娘（被網友稱作「兇婆婆」）脾氣也差得出名。只要是拍照、沒排好隊、兩人共食或單點牛肉或牛雜，不論國籍都有可能被婆婆大罵一頓並趕走。就算你坐下，婆婆只要覺得你貌似外國觀光客，有時也會假稱賣完要你走人，也因此被不少台灣網友列為地雷店。
(quote: https://lazyjapan.com/regions/tokyo/trips/3days/d2/tsujiki.html)
